Receita de Coxinha Fit com Fibras

coxinha fit com fibras

INGREDIENTES

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MASSA:

  • 1 batata doce média (200 g)
  • 1 filé de frango médio (120 g) cozido e desfiado
  • 1 clara de ovo
  • 4 colheres (sopa) de Fiber Powder
  • 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 1 pitada de cúrcuma
  • Sal a gosto

RECHEIO:

  • 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ cebola cortada em cubinhos
  • 1 filé de frango pequeno (80 g) cozido e desfiado
  • Sal, pimenta e salsinha a gosto
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light

MONTAGEM:

  • 1 clara
  • quinoa em grãos para empanar.

MODO DE PREPARO:

MASSA: descasque e corte a batata doce em cubos pequenos. Coloque em um recipiente de vidro com 2 colheres da água, tampe e leve ao micro-ondas por 5 minutos. No processador, misture a batata cozida, a clara e o frango. Retire e acrescente todos os outros ingredientes da massa e misture bem. Cubra e deixe por cerca de 10 minutos na geladeira para facilitar na hora de moldar.

RECHEIO: doure o alho e a cebola no azeite, acrescente o frango desfiado. Tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto. Desligue o fogo e acrescente o requeijão.

MONTAGEM: molde a massa e recheie. Passe a mão na clara e besunte a coxinha. Passe na quinoa e leve ao forno pr.-aquecido a 180º C por aproximadamente 20 minutos.

95 kcal por porção

Rende 10 porções

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