Panqueca Verde

panqueca verde

INGREDIENTES

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MASSA:

  • ½ xĂ­cara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xĂ­cara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 xĂ­cara (chá) de leite desnatado
  • 1 ovo
  • 1 xĂ­cara (chá) de espinafre picado
  • 4 colheres (sopa) de Fiber Powder
  • 1 colher (cafĂ©) de sal
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de água

RECHEIO:

  • 1 e ½ colher (sopa) de azeite
  • ½ cebola picada
  • 1 e ½ dente de alho picado
  • 360 g de carne moĂ­da
  • 2 folhas de louro
  • 1 xĂ­cara (chá) de salsinha picada
  • sal e pimenta a gosto

MOLHO:

  • 1 kg de tomate maduro cortado em cubos
  • 1 cebola picada em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 e ½ colher (sopa) de azeite
  • 1 folha de louro
  • sal e temperos a gosto
  • ½ xĂ­cara (chá) de salsinha picada.

MODO DE PREPARO:

MASSA: bata todos os ingredientes no liquidificador. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Esquente uma frigideira antiaderente e, com auxĂ­lio de uma concha, despeje na frigideira fazendo um cĂ­rculo. Deixe dourar ambos os lados.

RECHEIO: em uma panela, esquente o azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moĂ­da e cozinhe junto com as folhas de louro, atĂ© ficar dourado. Tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo, retire as folhas de louro e acrescente a salsinha.

MOLHO: refogue o alho e a cebola. Acrescente os tomates cortados em cubos. Cozinhe atĂ© ficarem amolecidos, separe metade e bata no liquidificador. Volte os tomates batidos ao fogo com o restante dos tomates e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Finalize acrescentando a salsinha.

MONTAGEM DA PANQUECA: em uma forma retangular, coloque duas conchas de molho de tomate. Recheie os discos de massa com a carne moĂ­da e enrole, coloque-os lado a lado. Cubra com o restante do molho e leve ao forno por 15 minutos.

Dica: A receita de molho de tomate caseiro Ă© fácil de preparar e garante um alimento mais saudável, alĂ©m de deixar o prato mais saboroso. VocĂŞ pode fazer em maior quantidade e congelar para usar em várias preparações.

210 kcal por porção

Rende 6 porções

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